Рулеты с кусочками курицы, запеченые в тесте филло

Рецепт очень прост, главное попрактиковаться в заворачивании курицы в листы теста.

Ингредиенты:

1. Курица - грудинка, 2 кусочка на 4 человека
2. Листы теста - Филло - 16 листов
3. Овощи: шпинат - 100гр, грибы - 200гр, болгарский красный перец - половина перца
4. Плавленный сыр - 3 ст.л.
5. Зеленый лук или чайв по вкусу
6. Соль, перец, паприка, перец кайен - для заправки начинки





Шинкуем очень мелко овощи, добавляем специи по вкусу, перемешиваем.



К овощам добавляем плавленный сыр по вкусу, я предпочитаю больше овощей в начинке, так что добавляю примерно 1 ст.л., вы можете сделать начинку более "cырной", добавив больше сыра, примерно 3 ст.л. Перемешиваем.



Вот так выглядят листы теста филло, очень тонкие и хрупкие, быстро сохнут, так что не забывайте прикрывать их влажным полотенцем.



Берем один лист, смазываем оливковым или подсолнечным маслом, поверх выкладываем второй лист и плотно прижимаем к нижнему.



Для смазывания листов я использую вот такой спрей, очень удобно.



Кусочек курицы обволакиваем сырно-овощной массой и выкладываем на край листа.



Заворачиваем в плотный конверт.



Все кусочки складываем в жаростойкое блюдо, сверху смазываем подсолнечным или сливочным маслом и ставим в духовку разогретую до 190С примерно на 30 мин, до образования золотистой корочки.





Для курицы, по желанию, можно приготовить соус. Понадобятся стакан куриного бульона и 1 ст.л. плавленного сыра, соль, перец по вкусу. Ставим на огонь и готовим до расплавления сыра.



Готовый соус выливаем на дно тарелки, поверх него выкладывем курицу. Подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!



#блюдаизкурицы#фоторецепт#рулетикиизкурицы#