Печенье Бискочитос фото рецепт

Это традиционное мексиканское печенье, похожее на песочное, вы можете встретить в любом мексиканском ресторане, а также на праздничном столе, особенно на Рождество и День Благодарения.

Ингредиенты:
Я готовила большую порцию печенья, к празднику в детский сад, а вы можете количество ингредиентов уменьшить вдвое.

Топленый жир (здесь его продают в пачках) - 450 гр.
Мука - 6 ст.
Разрыхлитель - 3 ч.л.
Соль- 1ч.л.
Сахар - 1,5 стакана ( + 1/4 стакана для посыпки)
Корица - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Вино - 1/2 стакана ( я брала красное, полусладкое)
Экстракт анисы - 2 ст.л.



В глубокую посуду выложим жир комнатной температуры, мягкий, порежем на небольшие куски. Смешаем с сахаром и взбиваем миксером до кремообразной консистенции.



Добавляем муку, разрыхлитель, экстракт анисы,1 ст.л. корицы. Вообще, аниса кладется по вкусу, приправа специфичная, я люблю побольше, где-то на указанное количество 3 ст.л.+ 2 ст.л. корицы. Снова миксером взбиваем до образования плотного теста. Возможно, в конце придется работать руками, чтобы замесить равномерное тесто.



Закрываем пленкой и на 2 часа отправляем в холодильник.

Вынимаем из холодильника, отрезаем часть, катаем колбаской и разрезаем на кусочки. Размер кружков значения не имеет,толщиной кружочки должны быть примерно 0.5 см.

Выкладываем на противень (Некоторые кружки делала дочка)



Разогреваем духовку до 175 С, отправляем печенье на 12-15 минут или до зарумянивания.

В плошке смешиваем 1/4 стакана сахара и 1 ст.л. корицы.



Готовое печенье вынимаем из духовки и сразу выкладываем в миску с сахаром и корицей, перемешиваем аккуратно и оставляем до остывания.





Приятного чаепития!



#домашнеепеченье#мексиканскаякухня#фоторецепты#