Рецепт Meatloaf (Митлоф) пошаговый с фото

Вообще, это блюдо переводится как мясной батон, но, мне кажется, звучнее звучит на языке оригинала,так что пусть будет Meatloaf. Рецепт очень прост в приготовлении, вы просто смешиваете ингредиенты и отправляете мясо в духовку,а что может быть лучше для мамы маленького ребенка. Но, все по порядку.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

1.Фарш - я не готовлю большую порцию,беру примерно 750гр. В Америке принято делать meatloaf из говядины,но я смешиваю со свиным фаршем в пропорции 3:1.
2. 1 луковица
3. 1 яйцо
4. соль - 1 ч.л.
5. молотый черный перец - 0.5 ч.л.
6.2 ст.л. столового уксуса.
7. 4 ст.л. - томатного соуса
8.5 ст.л. - соуса для спагетти или пасты,вкус,в зависимости от предпочтений,есть соусы и с грибами,такое тоже подойдет.
9.3 ст.л. овсяной крупы ,вместо них можно добавить крутоны.
10. 2 ст.л. горчицы
11. 2 ст.л. Worcestershire соуса (ни за что на русском не произнесу)
12. 2 ст.л. барбекю соуса




Фарш, яйцо, нашинкованный лук, соль, перец, овсянка, 2ст.л. томатного соуса, соус для пасты хорошо перемешиваем и формируем в виде батона.



Примечание! Для тех, кто не любит в фарше хрустящий лук, предварительно обжарьте его на сковороде с подсолнечным маслом и только потом добавьте в фарш. Я так и делаю, кстати, вкус фарша получается ароматнее и сочнее.
Оставшиеся ингридиенты смешать, добавить немного воды для,чтобы получился вот такой соус:



Этим соусом смазать наш мясной батон.



Духовку разогреть до 175С. Отправить туда наше блюдо примерно на час (внутренняя температура готового батона должна быть 80 С.
Вынимаем.



Наш Meatloaf готов! Приятного аппетита!



Совет! С Meatloaf получаются вкусные сендвичи,просто кусок положите на хлеб с листьями салата, помидором, огурцом.

Аня,лично для тебя произнесу все таки - Ворцистершаер! Ура,я сделала это!

Как вкусно!

Вы фарш готовый покупаете или делаете сами?

Спасибо! А фарш я покупаю готовый

С домашним не сравнить,конечно,но очень неплохой,пресловутые жилки или что там еще может хрустеть ,не встречаются или очень редко. А тебе как ваш сеульский?

Ну,тебе вообще повезло. А я ,чтобы найти тот,что мне нравится,потратила несколько лет ))).

Соус в простонародье ворчестер называется, можно и без него, многие его ненавидят. Американцы любят вторсырье "готовить". Запеканку например, из остатков еды за пару дней. leftovers casserole звучит длиннее и загадочнее чем мясная буханка. Если хочется немного онкологии и обвеса-заедаем чипсами, не без красного вина.

--
Главное что нужно знать-на кило фарша пол стакана панировочных сухарей, пара яиц, пол луковицы, треть стакана томатных жиж, 170 градусов и 40 минут. Остальное по вкусу и возможностям, выпекаем большую котлету.

псст не забыть смазать кетчупом, желательно кисточкой, для румяной корочки.

Спасибо за такой развернутый коммент. Ворчестер может и ненавидят,но тогда можно заменить и лук,и овсянку,и томаты (вдруг кто ненавидит) и тогда это уже будет не митлоф. Прекрасным компонентом для митлоф также может быть и зеленый чили ( попробуйте,если есть возможность и если не ненавидите перец и немного остроты).
Ну зря вы,американцы,кстати,очень трепетно относятся к тому,что едят. да,бывают и бургеры и картошка жареная,и чипсы,но только ли у американцев,и, по-моему, заправлять салат майонезом и жарить котлеты... где-то я уже это ела,не в Америке,и к здоровой пище явно не относится))). Вообще,американская кухня,если вы с ней знакомы,очень разнообразна.
Кстати Casserole - это не только что-то американское,лазанья к ней тоже относится.
Ой,не в коем случае кетчупом не смазывать,это пошло и вкус совершенно не тот,что нужно.Только томатный соус,желательно с добавлением итальянских специй!
Удачи! ))